Détails
- terroirAlluvions schisteuses et caillouteuses du quaternaire.
- vinificationMaîtrise de la maturité et de l'état sanitaire, Débourbage des moûts avant mise en fermentation, Contrôle des températures de fermentation au dessous de 20°, Pressurage et égouttage pneumatique.
- cépages45% jeunesse, 35% de terroir, 15% sérénité
- élevageElevage en cuve dans nos chais climatisés.
