Terroir: Alluvions schisteuses et caillouteuses du quaternaire
Vinification: Maîtrise de la maturité et de l’état sanitaire, Débourbage des moûts avant mise en fermentation, Contrôle des températures de fermentation au dessous de 20°, Pressurage et égouttage pneumatique.
Elevage: En cuve dans nos chais climatisés.
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