La sélection
de Patrick
Vigneron depuis quatre générations
Les parents de Patrick étaient vignerons, mais aussi maraîchers.
Patrick a toujours souhaité reprendre le domaine familial, aussi il a intégré
l’école d’agriculture, il y a suivi des cours portant sur les cultures adaptées au
terroir méditerranéen, incluant la viticulture.
Fort de cet enseignement et du savoir transmis par ces ainés, il n’a de cesse
que de redonné ses lettres de noblesse aux vins de son terroir : Les Aspres.
Ce viticulteur cultive aujourd’hui une soixantaine hectares de vignes mais aussi des amandiers, des oliviers, des chênes liège.
Pour Patrick, le vin est le fruit de sa passion pour sa terre natale, il est heureux
que vous soyez de plus en plus nombreux à apprécier ses vins.
Patrick Mauran songe depuis les années de sécheresses à déménager une partie de ses vignes plus près des montagnes.
La sélection de Patrick
Le Château de Montauriol DELPAS
Selon lui, il pourrait bien devenir le vin phare des côtes du Roussillon Villages Les Aspres. Montauriol est lui, c’est une histoire qui date…
Sa famille est native depuis 1524 dans cette belle commune des Aspres, il est également le maire de Montauriol depuis une douzaine d’année. Amoureux de cette commune depuis son enfance, il ne l’a jamais quitté…
Château Montauriol Delpas
La Réserve rosé
La Réserve Rosé est fruitée gourmande et conviviale, c’est sa cuvée estivale de prédilection.
Ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche s’adapteront à toutes types de cuisines ainsi qu’à l’apéritif.
La Réserve Rosé
La Petite Bête
J’ai planté six hectares de Marselan, ce cépage tardif donne une saveur au vin insoupçonnable.
Ces raisins sont issu du croisement entre du cabernet sauvignon et du grenache noir.
Les baies de petite taille donnent des jus à faibles rendements et particulièrement concentrés. Associé à la douceur de la syrah, vous découvrirez un nez envoûtant aux arômes d’épices, de fruits noirs. La bouche ronde et suave s’exprime sur un registre de garrigue, de gelée de cassis et de notes légèrement torréfiées. La finale est d’une très belle persistance.
La Petite Bête
Coopérateur à Terrassous
Vigneron à La Cave des Vignobles Terrassous depuis ses débuts, Patrick confie qu’il voit cela comme une addition de compétences qui sont mises en commun dans le but de produire du vin de qualité, ensemble.
