Rivesaltes Vintage « 1974 »

Appellation : AOP Rivesaltes (Vin Doux Naturel).
Millésime : 1974.
Couleur : Ambré
Volume : 75 cl
Conditionnement : Coffret luxe 1 bouteille.
94/100 Wine Adocate (Jeb Dunnuck)

79,50  TTC

En stock

Détails

  • degrés18% vol.
  • terroirAlluvions caillouteuses et schisteuses du quartenaire.
  • vinificationDébourbage des moûts, pressurage, fermentation partielle en fût de chêne avec contrôle des températures (moins de 20 °C) et mutage (arrêt des fermentations par adjonction d’alcool vinique)
  • cépagesGrenache blanc 50%, grenache gris 50%.
  • élevageEn demi-muid en chêne. Les foudres sont laissés ouverts au contact de l'air. Le vieillissement en milieu oxydatif est à l'origine de ce goût spécifique appelé « rancio ».

Description

DÉGUSTATION
Robe d’or aux nuances cuivrées.
Nez très intense aux nuances complexes de figues sèches, café, noix verte et épices.
Bouche très moelleuse, notes de miel et d’orange confite, finement boisée, d’une finale intemporelle.

ACCORD METS-VINS
Foie gras, fromages, gâteaux au chocolat, ou en digestif.

TEMPÉRATURE
12° à 14° C.

CONSERVATION
À savourer, mais peut vieillir encore plusieurs années.

  1. Livraison soignée
    et professionnelle
  2. Commandez vos
    vins en toute sécurité
  3. Des vins sélectionnés
    juste pour vous
  4. Frais de port inclus
    en France métropolitaine