Notre terroir : les Aspres
« Aspres » signifie pauvre, aride en Catalan. Ce territoire est situé au sud des Pyrénées Orientales et étale ses vignes sur les
premiers contreforts du Mont Canigou. Thuir, capitale des Aspres, marque l’entrée de ce fabuleux vignoble. Constitué de plateaux et
de collines entre 150 et 300 mètres d'altitude, notre terroir permet l'élaboration de grands vins grâce à la fraîcheur de ses nuits et à son
exposition aux vents.
Notre terroir : les Aspres
« Aspres » signifie pauvre, aride en Catalan. Ce territoire est situé au sud des Pyrénées Orientales et étale ses vignes sur les premiers contreforts du Mont Canigou. Thuir, capitale des Aspres, marque l’entrée de ce fabuleux vignoble. Constitué de plateaux et de collines entre 150 et 300 mètres d'altitude, notre terroir permet l'élaboration de grands vins grâce à la fraîcheur de ses nuits et à son exposition aux vents.
Les sols
La diversité des sols favorise l’expression de
chaque cépage. Des galets roulés, des argiles
rouges, des calcaires, des schistes, cette mosaïque
constitue la richesse particulière des Aspres.
Les cépages
Syrah, Grenache (noir, blanc ou gris), Mourvèdre,
Carignan, Vermentino ou Muscat (d’Alexandrie et à
petits grains) sont les cépages méditerranéens
caractéristiques de la région. Assemblés (comme
dans les AOP Côtes du Roussillon), ou vinifiés à
part (comme dans les IGP Côtes catalanes), ils
s’expriment avec finesse et tempérament pour
donner des vins uniques.
Les sols
La diversité des sols favorise l’expression de chaque cépage. Des galets roulés, des argiles rouges, des calcaires, des schistes, cette mosaïque constitue la richesse particulière des Aspres.
Les cépages
Syrah, Grenache (noir, blanc ou gris), Mourvèdre, Carignan, Vermentino ou Muscat (d’Alexandrie et à petits grains) sont les cépages méditerranéens caractéristiques de la région. Assemblés (comme dans les AOP Côtes du Roussillon), ou vinifiés à part (comme dans les IGP Côtes catalanes), ils s’expriment avec finesse et tempérament pour donner des vins uniques.
Les paysages
Les paysages sont à nul autre pareils. Sous la bienveillance du Mont Canigou, enneigé une grande partie de l’année, les
collines se parent de vignes, de champs d’oliviers et de garrigues. Au loin, les reflets de la mer Méditerranée scintillent
dès les premiers rayons de soleil. Ce côté sauvage, brut et préservé est la marque des Aspres.
Les paysages
Les paysages sont à nul autre pareils. Sous la bienveillance du Mont Canigou, enneigé une grande partie de l’année, les collines se parent de vignes, de champs d’oliviers et de garrigues. Au loin, les reflets de la mer Méditerranée scintillent dès les premiers rayons de soleil. Ce côté sauvage, brut et préservé est la marque des Aspres.
