vin doux naturel fruité et croquant
Terroir: Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire
Cépage : 75% Muscat Petits Grains 25% Muscat d’Alexandrie
Vinification: Débourbage des moûts avant mise en fermentation, Pressurage, Fermentation, Contrôle des températures de fermentation au- dessous de 20°c, Mutage (arrêt de la fermentation par adjonction d’alcool vinique).
Élevage: En cuve dans nos chais climatisés, jusqu’à la mise en bouteille.
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