Cuvée : Villare Juliani - Terrassous
Appellation : Côtes du Roussillon
Millésime : 2009
Couleur : Rouge
Alc % vol : 14.5%
Terroir : Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire
Cépage : Syrah 40 % Mourvèdre 45% Grenache noir 15 %

Vinification : 70 % de la Syrah, longue macération de 3 semaines, en vinification traditionnelle.
                   30% de la Syrah en macération carbonique.
                   Grenache noir et Mourvèdre , longue macération de 3 semaines, en vinification traditionnelle.
Elevage : Conservé en cuve dans nos Chais climatisés. Mise en bouteille en Mars 2010.

Conseil de l’œnologue

Température : 16 – 18°
Carafage : 1 heure avant service
Conservation : A boire dans les 5 ans
Accord vins – mets : Magrets de canard rôti à la gelée de cerise, Rôti de bœuf au foie gras, Lapin à la moutarde, Foie de veau au poivre, sauce rivesaltes, Fromages
Dégustation : Robe brillante, rubis. Nez aux notes de fruits rouges mûrs. En bouche, notes de garrigue et d’épices, vin rond aux tanins soyeux.